Análisis Microbiológicos
El control microbiológico nos permite conocer el número total de microorganismos presentes en el alimento.
Este número no guarda relación con el de microorganismos patógenos por lo que no puede usarse como índice de su presencia y solo debe considerarse un indicador de las características higiénicas generales del alimento.
En Zurgen hacemos análisis microbiológicos de patógenos y microorganismos indicadores en alimentos y aguas.
Microorganismos patógenos: Salmonella spp, E coli O157, Listeria spp, Listeria monocytogenes.
Microorganismos indicadores: Coliformes totales y fecales, E coli, Staphylococcus aureus, Bacterias aerobias mesófilas, Hongos y Levaduras
¿Cómo Funciona?
Toma Y Preparación De La Muestra
Enriquecimiento
Detección Y Confirmación
Preguntas Frecuentes
¿Qué Patógenos Evaluamos?
El análisis de patógenos es requerido habitualmente para cumplir con las regulaciones y/o requisitos de calidad del producto. En Laboratorio ZURGEN utilizamos técnicas de biología molecular (Sistemas Cerrados) que otorgan resultados rápidos y específicos, que permiten equipararse a los tiempos de la industria. Los insumos utilizados en estos análisis presentan validación AOAC. Laboratorio ZURGEN realiza la determinación de patógenos en diversas matrices: Salmonella spp., Listeria spp., Listeria monocytogenes, E. coli O157:H7 y Campylobacter jejuni entre otros
¿Cuanto Demoran los Ensayos de Patógenos?
Tiempo de entrega de resultados: 4 días hábiles (luego de recibida la muestra en el laboratorio).
¿Qué cantidad de Alimento es Necesaria Para Analizar Patógenos?
Cantidad de muestra necesaria: 300g
¿Qué son los Microorganismos Indicadores?
Los microorganismos indicadores permiten tener noción de la calidad microbiológica del producto y cumplir con las exigencias normativas.
¿Cuanto demoran los ensayos de los Microorganismos Indicadores?
Tiempo de entrega de resultados: 4 días hábiles (luego de recibida la muestra en el laboratorio).
¿Qué cantidad de alimento es necesaria para Analizar Microorganismos Indicadores?
Cantidad de muestra necesaria: 250-300g